Para aquecer numa noite fria de inverno

Cá em casa, durante as estações mais frias, temos um ritual noturno. Depois de deitar os miúdos, de colocar os brinquedos no sitio e quando a casa regressa à sua quietude, também nós, aproveitamos para começar a acalmar e a baixar as “rotações” com que andamos durante o dia. É quando chega a esta hora da noite, que aproveitamos para por a conversa em dia, ou lermos um livro, ou até mesmo vermos as nossas séries favoritas (ou também fazer um 2º turno e acabarmos as coisas que não conseguimos do trabalho). As duas horas e meia que temos desde que deitamos os miúdos até  irmos dormir, são o nosso momento zen do dia.  Quase desde que nos casamos que nas estações mais frias acompanhamos sempre o nosso ritual noturno com um chá, com uma grande caneca fumegante de chá. Muitas vezes para acompanharmos o chá temos um miminho, umas fogaças de Palmela, uns bolos de azeite, uns queques de laranja da avó ou umas simples línguas de gato, são uma pequena gulodice enquanto bebericamos o chá e conversamos. Até a S. já gosta de bebericar um chazinho antes de ir dormir com uns bolinhos.

E hoje é uma dessas noites, uma noite fria de inverno, em que sabe bem estar no sofá enroscada na manta, e a beber um chá com um guloso bolo de cenoura, mesmo estando agarrada ao computador a trabalhar …. 

Bolo de Cenoura e Chocolate

Ingredientes:

(Para o Bolo)

4 cenouras médias

3 ovos

1 chávena de de óleo

2 chávenas de açúcar

2 chávenas de farinha

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de sal

(Para a cobertura)

50 gr de cacau em pó

1 chávena de leite

1 1/2 colher de margarina

1 pitada de sal

Preparação:

Ligar o forno a 180 graus e unte uma forma com margarida e farinha qb.

Rale as cenouras num robot de cozinha até estarem quase em papa (caso não haja robot de cozinha, pode também cozer as cenouras com água e um pouco de sal, até estarem bem cozidas, escorrer e reduzir a puré) e reserve. Numa tijela misture o açúcar e os ovos, até obter uma massa homogénea. Depois junte a cenoura ralada, a farinha, o fermento e o óleo e uma pitada de sal (se não cozeu as cenouras).Bata bem a massa, até obter uma textura homogénea. Deite depois a massa na forma previamente untada, e leve ao forno cerca de 30m ou até estar cozido.

Enquanto isso num tacho coloque ao lume a manteiga a derreter . Quando está estiver derretida, coloque as 50 gr de cacau em pó , o leite, e uma pitada de sal e vá mexendo sempre em lume baixo até o molho começar a engrossar. Deixe engrossar um pouco e depois retire do lume. Deixe arrefecer um pouco.

Desenforme o bolo para um prato, e depois de já ter arrefecido o bolo, coloque a cobertura por cima do bolo, ou então barre-o com o chocolate.