Fatias Douradas ao Amanhecer

Já começo a ver luz ao fundo do túnel… está difícil, mas já há um fim há vista! Só faltam 5 dias para este stress acabar todo!

Mais uma semana de muito trabalho, de quase não ver os miúdos, de reuniões, apresentações, academias e muitas outras coisas, mas está quase a acabar.

Ando rezingona e chata (mais do que o normal) . Estou cansada. Estamos todos cansados lá no escritório, e isso já se começa a notar na forma como os nossos humores andam.

Ontem sai mais uma vez tarde do escritório, mas em vez de vir para casa, pedi a avó kitty para ficar com os miúdos, e fui com o a. e mais o r. e a m. jantar quase às 23h seguindo depois para um bar de musica ao vivo ao pé das nossas casas. Não sou muito de sair à noite, mas ontem era mesmo o que eu estava a precisar. De espairecer a cabeça, de ouvir boa música, de relaxar (se eu bebesse ontem era uma boa noite de ir para os copos com os amigos e ficar alegre). Chegamos a casa às 3h30 da manhã, estava morta,  mas soube muito bem! A banda foi espetacular, cantaram quase 3 horas seguidas sem pausas, boa música, o ambiente do bar estava muito bom, tudo malta nova como nós, não daqueles bares cheios de miúdos.

Hoje dormimos até tarde (coisa rara cá em casa) acordámos às 10h45! Um luxo!

Levantamo-nos com calma, fizemos o nosso pequeno almoço em estilo quase brunch em conjunto , aproveitei e fiz fatias douradas que o A. adora e em sossego lá tomamos o pequeno almoço pondo a conversa de quase uma semana em dia.

Ás vezes precisamos destes pequenos momentos, que são quase como pequenos oásis, no meio da loucura do nosso dia a dia.

Fatias Douradas (6 fatias)

Vai precisar de :

2 ovos

2 colheres sopa de leite

Canela qb

Açúcar qb

6 fatias de pão

Óleo para fritar

Preparação:

Num prato fundo bater os ovos, com o leite e a canela. Numa frigideira colocar o óleo a aquecer. Passar cada fatia pelos ovos batidos, e quando o óleo estiver quente, colocar as fatias a fritar indo virando-as até ficarem louras.

Retirar para uma travessa e polvilhar com açúcar. Servir de seguida.

Domingo de sol!

"Caracol, caracol, põe os teus pauzinhos ao sol!"

 

Este foi o mote do nosso fim de semana!

Foi um fim de semana em cheio, começamos bem cedo no sábado com atividades para a família no colégio, numa manhã muito divertida com os pais, os filhos e as educadoras que terminou com um belo de um piquenique convívio com direito a sermos refrescados pelos aspersores do relvado, saltos nos insufláveis e a sensação de liberdade com os miúdos a andarem de pés descalços na relva! Claro que com tanta atividade houve alguém que dormiu muito bem a sesta!!

Hoje, depois de uma manhã desportiva na piscina, nada melhor que depois da almoço ir aproveitar o sol e o bom tempo (que este ano se está a fazer de difícil) e ir ao parque, andar nos baloiços, percorrer as cordas, andar de escorrega e subir paredes a fazer escalada. Ter tempo ainda para espreitar a praia, mas sem poder molhar os pés, porque não havia areia e as ondas estavam muito grandes. Mas pudemos saltar de rocha em rocha no paredão com o pai a. sempre a alertar para os perigos de andar a saltitar nas rochas, mas uma mãe mais aventureira lá andou a saltitar com a filha a pensar que parecia ontem que lá andava ela mais a sua mãe a saltitar naquele mesmo paredão num tarde de domingo como esta há muitos anos atrás. 

E já que começamos a história de hoje com caracóis, acabamos o dia de hoje da mesma forma, com caracóis, num belo de um petisco que foi o nosso jantar!

Caracóis e muito pãozinho torrado pela primeira vez este ano! E que bem que soube!!

(Amanhã vou para o ginásio queimar o pão torrado com o molho dos caracóis)

Mais uma semana

Mais uma semana de Maio que termina.

Já falta pouco para o final do mês. Só mais 11 dias.

Como todos os meses de Maio de há uns anos a esta parte são sempre cheios de trabalho e cheios de stress… e enquanto estiver nesta profissão parece-me que serão sempre assim…

Estou cansada, estou sem energia, estou farta das M22 …mas o que me alenta é que está quase no fim.

Tenho coisas novas que quero experimentar, tenho um projeto em mente que quero iniciar, mas não tenho tido energia para isso. Todo o foco neste momento é o IRC.

Mas está quase!

Junho está ai à porta e eu mal posso esperar por ver Maio pelas costas!

Cookies de chocolate

Hoje, enquanto meio país andava a sofrer pelo Benfica e outra metade a sofrer pelo Sporting e a rezar para que o Benfica perdesse, eu tive uma hora e meia para estar na calma do senhor.

Sou do Benfica mas não sou doente, se ganham ainda bem! Mas se perdem também não é nenhuma desgraça. No entanto tenho cá em casa, um doente e uma maluquinha pelo Benfica que neste preciso momento em que escrevo foram para o Marquês festejar mais um título.

Fiquei com o t. em casa mais uma vez no sossego.

Hoje foi um dia de muitas emoções, para os maluquinhos pela conquista de mais um campeonato, para o t. a primeira aula de natação! Ele estava tão contente por andar a chapinhar! 

De parte da tarde como ficou mega cansado fez um grande sesta, o que me permitiu, já que a mana quis ficar na casa da avó e o a. tinha ido ao estádio ver o glorioso, pôr as promessas em dia.

Na semana passada fiz uma tarte de amêndoa, para a s. levar para o colégio para partilhar com os professores de intercâmbio de erasmus que estavam de visita ao colégio, e parece que a tarte desapareceu sem que algumas pessoas a tenham conseguido provar, por isso a educadora e a auxiliar da s. "exigiram" (Hihihi) que eu fizesse outra.  Também lá no escritório, a e. já tinha posto o nome na lista de espera da tarte, e assim para cumprir com as promessas dupliquei a receita e fiz duas tartes de amêndoa!

Mas para além disso fiz também umas bolachinhas para a s. levar para os meninos da sala dela!

A vizinha do lado ( a avó kitty) até veio cá perguntar o que é que eu andava a fazer porque cheirava muito bem a bolos!! ( ela é muito gulosa)

Cá em casa, o outro guloso,  assim que chegou da bola, roubou logo  2 bolachas!

Estes adultos são piores que as crianças!

Cookies de chocolate

Vai precisar de :

(Para cerca de 25 bolachas)

150 gr de chocolate preto

50 gr de nozes

125 gr de manteiga amolecida

50 gr de açúcar mascavado

30 gr de açúcar branco

1 colher sobremesa de açúcar baunilhado

1 ovo

140 gr de farinha

1 c. chá de fermento Royal

1 c. chá de cacau em pó

Preparação

No robot de cozinha pica-se o chocolate e moiem-se as nozes.

Pré-aquece-se o forno a 180 graus. Forre o tabuleiro do forno com papel vegetal.

De seguida bata a manteiga com todos os tipos de açúcar até estar cremosa, adicionando de seguida um ovo. Misture a farinha com o fermento e o cacau, e peneire sobre o creme de manteiga. Misture bem. Adicione 125 gr do chocolate picado e as nozes e envolva com o preparado anterior.

No tabuleiro forrado, distribua montínhos de massa com a ajuda de 2 colheres de sobremesa. Deixe algum espaço de distância entre cada bolacha. Polvilhe as bolachas com o resto do chocolate picado e leve ao forno cerca de 12 minutos ou até as bolachas estarem cozidas. Quando as retirar do forno deixe-as arrefecer sobre uma rede.

Finalmente sábado!

Finalmente sábado!

Mais uma semana que passou e em que cheguei ao fim com a língua de fora... Nunca mais chegava o fim de semana.

Este semana houve de tudo, trabalho muito trabalho, duas noitadas, uma a trabalhar , e outra nas urgências dos lusíadas, com o t. com o corpo coberto de borbulhas devido a uma virose não identificada, mais uma ida à casa dos pneus pela segunda vez em semana e meia ( e desta vez não enfiei o carro em nenhum buraco, nem fui contra nenhum lancil, um prego é que veio ter comigo).... Enfim uma semana cheia.

Ontem quando sai do trabalho, depois de ir a uma consulta desta vez de rotina com o T.  quase que dei pulos de alegria por ser fim de semana, e poder dormir hoje até mais tarde...

Só que hoje não dormi até mais tarde.... 4h da manhã visita noturna da dona s., veio dormir para o meio de nós, mas ficou com calor e voltou para a cama dela... Nesse espaço de tempo que esteve na nossa cama, ninguém dormiu, pois é braço para lá, perna para acolá, puxa lençol, tira almofada, uma festa! Depois quando regressou à cama dela, outra vez o descanso até as 7h30, quando a s. começou "mãmããããã jáááááá táááá!" Maldito intestino que funciona de madrugada.... E pronto acabou-se o sono, porque depois queria brincar, porque depois queria companhia, lá consegui ficar na cama até às 8h (que maluca!!).  Mas vá lá que o mano só acordou as 9h....

Mas precisava mesmo, mesmo de uma pausa para descansar e carregar baterias. Por isso, pedíamos à avó kitty se  lhes dava almoço, e lá fomos então  almoçar só os dois, em paz e sossego, tendo depois de almoço seguido até à praia para "apanhar" ar!

Gosto sempre de passear na praia quer de verão, quer de inverno, o simples facto de ver o mar e sentir o vento na cara . Ajuda-me a acalmar e a restabelecer energias.

E hoje estava  (estávamos)  mesmo a precisar disso, aquela hora que ali passamos, em que a praia estava deserta qual tarde de inverno, soube pela vida!

Mais um dia e uma tarte de amêndoa

Mais um início de semana....

Acordar cedo, ir treinar, vir para casa, tomar banho, despachar-me, despachar os miúdos, ir levar os miúdos, ir a correr para o trabalho, apanhar quase 2 horas de trânsito.... chuva .... Muita chuva... trabalhar... Parar para almoçar.... Voltar a trabalhar.... Sair do trabalho...apanhar trânsito.... Chegar a casa, tratar dos miúdos, tratar do jantar, por os miúdos a dormir, tratar de nós, tratar de mim... Ver um bocadinho de tv, ler 3 linhas do livro antes de adormecer, dormir.... Acordar, e começar tudo de novo....

Por vezes tenho a sensação que ando em modo automático tipo um robot.... 

Mas acaba sempre por haver qualquer coisa que nos tira do modo robot, ou uma saída engraçada dos miúdos ( a minha s. está a ficar muito espertinha e engraçada ) ou algum feito novo do t., ou até mesmo uma tarte de amêndoa feita a duas mãos com a minha ajudante para amanhã levar para o colégio (o a. diz que eu estou a educar mal a miúda...por ela gostar de andar a fazer experiências culinárias... Não a obrigo, ela é que se entusiasma logo)

E assim se passou mais um dia! Amanhã já é terça feira, já só faltam 4 dias para o fim de semana.

Tarte de amêndoa 

Vai precisar de :

Massa:

1 ovo

130 gr de farinha + qb para polvilhar 

50 gr de manteiga + qb para untar

1 colher chá de fermento Royal

50 gr de açúcar 

1 pitada de sal

Recheio

150 gr de amêndoa palitada

100 gr de açúcar

100 gr de manteiga 

50 gr de leite

Preparação:

Massa

Pré aqueça o forno a 180 graus. Untem uma forma com fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha.

Numa tigela coloque a manteiga derretida, a farinha, o açúcar, o ovo, o fermento e o sal e mistura até obter uma pasta homogênea. Forre a tarteira com a massa, pique com um garfo e leve ao forno durante 15 minutos.

Recheio

Coloque num tacho em lume brando o leite, a manteiga, o açúcar e a amêndoa, e vá mexendo até levantar fervura. Continue a mexer durante mais 5 minutos.

Depois coloque o recheio sobre a massa e leve ao forno cerca de 25 minutos ou até estar cozida.

Sirva desenformada,

Domingo de pizzas

A final de tarde de domingo é sempre deprimente cá em casa... Pois começamos a pensar que amanhã temos de ir trabalhar e que o fim de semana acabou...

Lembro-me que quando ainda estudava, e que tinha amigos meus que já trabalhavam, eles tinham estas pequenas depressões e eu não compreendia porquê...agora sim percebo....

Por isso o final do domingo é quase passado com as pilhas no mínimo,  e quando chega a hora de jantar, ao domingo, nunca jantamos com a mesma solenidade dos outros dias, fazemos sempre aquele jantares rápidos (dos preguiçosos) mas que os miúdos adoram, como, ovos com salsichas, ou transformamos algumas sobras do almoço de domingo, ou então damos largas à imaginação e fazemos umas pizzas.

Hoje foi noite de pizzas, e o engraçado é que a s. já está muito espertinha e já dá ideias "oh mãmã tens a cozinha tão arrumada que podíamos ir jantar fora " ou "oh mãmã! Hoje o jantar vai ser pizzas, não vai?" E mal lhe digo que sim á última questão fica logo pronta para ajudar, mesmo que sejam 16h da tarde, pergunta logo "posso ajudar a fazer a massa? Posso?" 

Adora meter as mãos na massa e estar ali com o rolo da massa a brincar! E hoje o serão foi assim!

A fazermos pizzas de vários tamanhos e formatos para jantarmos em família, com o tio e o avô que vieram ver a bola!

 Para a pizza é preciso:

Para a massa

450 gr de farinha tipo 65

20gr de fermento de padeiro fresco

220 gr de água

1 c chá de sal

2 c sopa de azeite

Para o recheio

Polpa de tomate 

Queijo mozarella

Fiambre ou bacon

Salsichas

Azeitonas laminadas

1 ovo

Orégaos qb

Num alguidar colocar a água e o fermento de padeiro fresco e mexer até dissolver o fermento. De seguida colocar a farinha, o sal e o azeite e amassar até a massa ficar homogênea. Tapar o alguidar com  película aderente e deixar a massa descansar até dobrar de volume (cerca de 1 hora).

Quando a massa já tiver dobrado de volume, esticar numa superfície polvilhada com farinha, e esticar com a ajuda do rolo da massa.

Dividir a massa por 4 pizzas pequenas ou fazer uma só pizza grande. Na massa colocar a polpa de tomate e espalhar, e depois colocar as salsichas, o bacon ou fiambre, as azeitonas e cobrir com a mozarela e polvilhar com um pouco de oregãos. 

Levar ao forno cerca de 15 minutos ou até estar cozida.

Sábado de chuva!

A primavera este ano anda meio desnorteada...

Ora chove, está frio e faz vento. Ora está um lindo céu azul, com um sol radioso e um calor estonteante. Hoje esteve um autêntico dia de outono, com chuva intensa o dia todo....

Cá em casa só saímos a rua, para irmos reforçar a despensa e cumprir com o calendário social da miúda em mais uma festa de anos.... Para a semana volta ter outra.... Como é possível uma miúda de 5 anos ter uma agenda social tão preenchida!

De tarde, pela chuva que não parou e pela nenhuma vontade de nos irmos enfiar em centros comerciais, ficámos em casa, aproveitámos para fazer aquelas arrumações chatas que andamos sempre a adiar,  ligamos o forno de onde saíram arrufadas que comemos quentinhas com manteiga e enroladinhos de brioche com doce de morango para o nosso lanche,  fizemos uma sessão de cinema de miúdas onde vimos a "brave" enquanto o t. dormia a sesta, foi uma tarde muito caseira a contrastar com as últimas semanas que mal temos (ou tenho) estado  em casa) mas soube bem estar assim em casa!

Para fazer o lanche precisamos:

1 embalagem de farinha branca de neve "pão brioche"

220 ml água tepida

Farinha qb

1 ovo

Açúcar qb

Doce de morango

Na máquina do pão, amassamos a farinha de brioche juntamente com água (quem não tiver máquina do pão é só seguir as instruções da própria embalagem).

Depois de amassada, deixamos a levedar até dobrar de volume.

Como fiz duas coisas distintas, arrufadas e enroladinhos, dividi a massa em duas partes iguais.

Arrufadas

Com uma das partes dívida novamente  a massa, mas desta vez em 6 partes, e a cada uma delas amasse em forma de uma bola.

Num tabuleiro polvilhado de farinha, coloque as bolas, deixe repousar por 20 minutos. Pincele com o ovo batido e coloque por cima algum açúcar ( 1 colher de café rasa).

Leve ao forno cerca de 20m ou até estarem cozidas.

Quando estiverem prontas também se podem comer com doces, ou com salgados!

Enroladinhos de Brioche com doce

Estenda a outra metade da massa com a ajuda de um rolo, numa superfície polvilhada de farinha. E forme um círculo. Corte o círculo como se cortasse uma pizza de 8 fatias.

Na parte mais larga da fatia coloque o doce e comece a enrolar até a parte mais fina. Repita o procedimento nas outras fatias.

Deixe repousar por mais 20 minutos. Pincele com ovo batido, e leve ao forno durante 15 minutos ou até ficar cozido.

Para o recheio utilizei doce de morango, mas também deve ser uma boa opção nutela, ou mesmo doce de ovos.

Cá em casa foi um sucesso!

O descanso dos guerreiros

Finalmente as birras fizeram tréguas aqui em casa.

As últimas semanas quase que nos levaram à loucura. Os miúdos nunca foram bebés muito birrentos, nem com grandes problemas para irem dormir, mas neste mês de Abril, o T. esteve noite após noite em “altas”. Não queria nem por nada ficar na cama dele, não queria colo, não queria ficar na nossa cama, não queria mudar a fralda. Nada. Tudo era um drama e um horror. Só gritava e chorava, e apesar de muita calma que tentamos ter, chegamos a um ponto em que já estamos “para lá de Bagdad”. Estamos cansados, chateados com o trabalho e as birras e choradeiras constantes (os vizinhos devem achar que os estamos a espancar) quase que nos levam à loucura.

Mas nestes últimos dias têm estado mais calmos, e as coisas voltam à normalidade, talvez fossem os 4 caninos que decidiram romper ao mesmo tempo, talvez fosse a excitação do passado mês de Abril em que todos os fins de semana houve festa, ou talvez porque alcançou mais algum touching point.

Não sei o que foi que lhe casou esta agitação, o que sei é que neste momento reina o silêncio cá em casa, e os meus 2 meninos dormem sossegados, calmos e serenos. E é tão bom vê-los assim.

(Imagem tirada da net)

M22 e YAKISOBA

Trabalho. Muito Trabalho.

É assim que têm sido os últimos dias.

Modelos 22 de manhã à noite (com tanta profissão gira porque fui me meter no meio das contabilidades quando já sabia o que a casa gastava)

Não tenho estado muito tempo em casa, quase tempo nenhum mesmo.

O fim de semana foi a correr com festas de anos, um almoço improvisado para comemorar o dia da mãe (já que não conseguimos arranjar mesa em restaurante nenhum).

Começou uma nova semana, mais Modelo 22, mais auditores, mais fecho do mês. Chegar tarde, jantar na casa da vizinha, despachar os miúdos, dormir, acordar e voltar ao trabalho para mais um dia de Modelos 22 e afins.

Maio…Maio… és sempre a mesma coisa desde há 12 anos para cá… só faltam 28 dias para acabares. Estou a arrancar dias do calendário...

Estou desejosa que chegue a Junho!!

Yakisoba de Frango (para 2 pessoas)

Vai precisar de:

2 peitos de frango (cortados às tiras)

Esparguete ou massa chinesa

1 cebola média picada

¼ pimento cortado finamente

½ couve coração ou couve lombarda às tiras

1 cenoura ralada

Brócolos

Molho de soja

Sal, azeite qb

Preparação:

Comece por cozer o esparguete em água abundante. Escorra e passe por água quando estiver cozido e reserva.

Numo frigideira ou wook, coloque o azeite e a cebola picada e refogue. Quando a cebola estiver refogada, coloque o frango, a cenoura, os pimentos, a couve e deixe cozinhar. Passado 5 minutos coloque também os brócolos, e deixe cozinhar mais 3m. Adicione de seguida o molho de soja (1 a 2 colheres de sopa dependendo do gosto pessoal). Não mexa a frigideira com uma colher mas agite-a para o molho se espalhar. Deixe cozinhar mais algum  tempo , o suficiente para os vegetais ficarem cozidos al dente.

Depois de cozido, junte o esparguete, envolva-o com os vegetais e o frango (pode ser guarnecido com coentros, cebola frita ou sementes de sesamo) e sirva de seguida, acompanhado de molho de soja.